« Il n’y a pas de choc des cultures culinaires » (Chantal Crenn)

Le dernier numéro hors-série de Télérama « Gastronomie, au cœur de la cuisine française » donne de la voix aux pratiques alimentaires des migrants marocains, malgaches et sénégalais en Aquitaine, à travers une interview de l’anthropologue Chantal Crenn.

L’article, intitulé « Il n’y a pas de choc des cultures culinaires », revient sur la (re)construction permanente des histoires et des identités entre ici et là-bas, à travers les pratiques culinaires.

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