Archives de catégorie : Nos Activités

24 – 25 mars 2017 : Colloque Les goûts du chocolat dans le monde

L’université de Cergy Pontoise, le Pôle universitaire de gastronomie, le laboratoire Espace Nature et Culture, Paris Sorbonne Université et la Fondation de la Maison du Mexique présentent le colloque international:

LES GOÛTS DU CHOCOLAT DANS LE MONDE

qui aura lieu les 24 et 25 mars 2017 au Grand Amphithéâtre de l’Institut de Géographie de Paris.

Esther Katz présidera une session le 24 mars de 14h à 16h.
Le 25 mars, de 9h à 10h30, elle présentera une communication avec Charles-Edourd de Suremain, sur le thème « Une dégustation identitaire ? Les nouveaux sens du chocolat au Mexique »

Télécharger le programme complet : ici.

A paraître … Eating Traditional Food

Eating Traditional Food
Politics, identity and practiceseating-trad-food

Edited by Brigitte Sebastia
© 2017 – Routledge

 

Due to its centrality in human activities, food is a meaningful object that necessarily participates in any cultural, social and ideological construction and its qualification as ‘traditional’ is a politically laden value. This book demonstrates that traditionality as attributed to foods goes beyond the notions of heritage and authenticity under which it is commonly formulated. Continuer la lecture de A paraître … Eating Traditional Food

Consommation des insectes comestibles en Amérique tropicale – 4 octobre 2016

Dans le cadre du séminaire scientifique et de la table-ronde Consommer des insectes demain, Esther Katz présentera une communication intitulée « Consommation des insectes comestibles en Amérique tropicale ».

Date: 4 et 5 octobre 2016

Lieu :  IRD France Nord, 32 avenue Henri Varagnat, 93140 Bondy

Organisateurs de l’évènement: Philippe Le Gall (IRD) et Frédéric Marion-Poll (AgroParisTech)

> Télécharger le programme complet: ici.

Patrimonios alimentarios en América latina Recursos locales, actores y globalización

L’équipe de FoodHerit est heureuse de vous annoncer la tenue du colloque international :

affiche-annonce-du-colloquePatrimonios alimentarios en América latina
Recursos locales, actores y globalización

27 y 28 de Octubre de 2016 – Quito, Ecuador

 

 

 

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