Archives de catégorie : Nos Activités

Etnobiología y patrimonios alimentarios indígenas

Notre collègue Esther Katz a donné une Conférence magistrale intitulée : Etnobiología y patrimonios alimentarios indígenas

lors du 5e Congrès latino-américain d’Ethnobiologie, couplé avec le 2nd Congrès équatorien d’Ethnobiologie,

qui se sont déroulés du 17 au 20 octobre 2017, au siège de la FLACSO, à Quito (Equateur).

 

** Colloque FoodHerit ** 16 & 17 novembre 2017

A vos agendas !

Colloque international
Gastro-politique et Patrimoine alimentaire :

Récits, pratiques, valeurs

Le colloque international de clôture de l’ANR FoodHerit se tiendra à Paris les 16 et 17 novembre 2017 dans le Grand Auditorium de la Galerie de l’évolution du Muséum National d’Histoire Naturelle.

Téléchargez le programme complet du colloque ici.

24 – 25 mars 2017 : Colloque Les goûts du chocolat dans le monde

L’université de Cergy Pontoise, le Pôle universitaire de gastronomie, le laboratoire Espace Nature et Culture, Paris Sorbonne Université et la Fondation de la Maison du Mexique présentent le colloque international:

LES GOÛTS DU CHOCOLAT DANS LE MONDE

qui aura lieu les 24 et 25 mars 2017 au Grand Amphithéâtre de l’Institut de Géographie de Paris.

Esther Katz présidera une session le 24 mars de 14h à 16h.
Le 25 mars, de 9h à 10h30, elle présentera une communication avec Charles-Edourd de Suremain, sur le thème « Une dégustation identitaire ? Les nouveaux sens du chocolat au Mexique »

Télécharger le programme complet : ici.

A paraître … Eating Traditional Food

Eating Traditional Food
Politics, identity and practiceseating-trad-food

Edited by Brigitte Sebastia
© 2017 – Routledge

 

Due to its centrality in human activities, food is a meaningful object that necessarily participates in any cultural, social and ideological construction and its qualification as ‘traditional’ is a politically laden value. This book demonstrates that traditionality as attributed to foods goes beyond the notions of heritage and authenticity under which it is commonly formulated. Continuer la lecture de A paraître … Eating Traditional Food