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Enquêtes et terrains

France

Le patrimoine alimentaire dans la grande distribution : la marque « Reflets de France »
(Jean-Pierre Hassoun)

L’irruption des signes du Patrimoine dans la grande distribution incite à formuler un premier questionnement : Quelles tensions existent entre la notion de qualité singulière (associée à la certification « Patrimoine ») et la massification marchande propre à la grande distribution. En d’autres termes comment la grande distribution qui est supposée incarner une sorte d’universalisme de la marchandise d’où les identités particulières seraient absentes dans le but de toucher le plus grand nombre concilie-t-elle la fabrique et la promotion d’identité patrimoniales (et communautaires) supposées être restrictives ? Continuer la lecture de Enquêtes et terrains