L’équipe de FoodHerit sera présente au
Colloque international dans le cadre des entretiens Jacques Cartier
Lundi 6 et mardi 7 octobre 2014
à Montréal (Qc-Ca), Bibliothèque et Archives nationales du Québec (Vieux Montréal)
IMAGINAIRES DE LA GASTRONOMIE: Productions, diffusions, valeurs, enjeux
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Propositions de communication de FoodHerit:
Bak-Geller Corona, S., “La diffusion du langage gastronomique au Mexique, XIXè siècle“. Télécharger
Crenn, C., “Les imaginaires gastronomiques entre épiceries sociales et solidaires et rangs de vigne : la francité en jeu ou enjeu de francité ?”. Télécharger
Fleury, M., “L’imaginaire dans la construction d’une gastronomie créole en Guyane”. Télécharger
Hassoun, J.-P., “La gastronomie en grande surface. Oxymore ou naissance d’un imaginaire alimentaire de masse ?“. Télécharger
Katz, E., “L’imaginaire du métissage et de l’autochtonie dans les patrimoines alimentaires latino-américains”. Télécharger
Matta, R., “Images de la gastro-diplomatie au Pérou. Mise en scène d’un nouvel imaginaire de nation”. Télécharger
Suremain, C.-E. (de), “Sexualités bonnes à manger. Imaginaires de l’alimentation entre l’Afrique et l’Amérique“. Télécharger
Téléchargements:
Appel à communication du colloque
Programme du Colloque
Site du colloque
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Equipe FoodHerit (25 septembre 2014). Colloque International “Imaginaire de la gastronomie”, 6-7 oct. 2014, Montréal. FOODHERIT Patrimoines alimentaires et gastropolitique: une approche critique et comparée. Consulté le 23 mai 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/ossn