Compte-rendu du colloque “Patrimoines alimentaires: consensus et tensions”

El coloquio celebrado en el Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México entre el 30 de noviembre y el 2 de diciembre de 2015 fue coordinado por Charles-Edouard de Suremain (IRD, UMR 208 PaLoc), Sarah Bak-Geller Corona (IIA-UNAM) y Raúl Matta (Universidad de Göttingen)… *

Téléchargez le compte-rendu du colloque complet en espagnol : ici.

Téléchargez le compte-rendu du colloque complet en français : ici.

*Charles-Édouard de Suremain, Sarah Bak-Geller y Raúl Matta, Coloquio internacional “Patrimonios alimentarios: consensos y tensiones”, Trace N°69, México, 2016



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Equipe FoodHerit (2016, 9 février). Compte-rendu du colloque “Patrimoines alimentaires: consensus et tensions” FOODHERIT Patrimoines alimentaires et gastropolitique: une approche critique et comparée. Consulté le 25 février 2024, à l’adresse https://doi.org/10.58079/osta

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