Reseña: Coloquio Internacional Patrimonios Alimentarios

cadernos da nutricionDel pasado lunes 30 de noviembre al 2 de diciembre del 2015 se llevo a cabo el Coloquio International Patrimonies alimentarios: consensos y tensiones en el Auditorio Jaime Litvak del Institute de Investigaciones ropologicas (IIA) de la UNAM. Organizaron el Coloquio, Sarah Bak-Geller (Posdoctorante), Rosa Maria Ramos y Luis Alberto Vargas del IIA, Raul Matta de la Universidad de Gottingen-KAEE, Alemania, Charles-Edouard de Suremain del Institut de Reserche pour le Developpement-IRD, UMR, Francia.

Con la participacidn de 32 ponentes de Mexico, Cuba, Peru, Colombia, Brasil, Argentina, EUA, Francia, Italia y Alemania, alrededor de 60 asistentes de areas diversas discutieron en 7 sesiones acerca de las perspec tives interdisciplinarias en torno a los patrimonies alimentarios; desde las cocinas que ban sido reconocidas como patrimonio cultural intangible de la humanidad hasta las que no tienen tal reconocimiento, sobre platillos y alimentos de diferentes pafses, todo en un marco de patrimonio alimentario y gastronomico. Algunos de los ponentes europeos y de EUA, han colaborado en proyectos de America Latina y sobre ellos expusieron.

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