L’atelier “Taller de investigación Antropología y Alimentación” est adressée aux étudiants de licence et master de l’UNAM, pour les introduire à la recherche sur l’alimentation, spécifiquement sur des problématiques du patrimoine alimentaire.
OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Equipe FoodHerit (11 mai 2016). Anthropologie et alimentation: acteurs, espaces et débats. FOODHERIT Patrimoines alimentaires et gastropolitique: une approche critique et comparée. Consulté le 24 mai 2025 à l’adresse https://doi.org/10.58079/ostk