Colloque Alimentation et manifestations culturelles traditionnelles (25 mai 2016, Portugal)

flyerLes membres de FoodHerit participeront au GT 02 – Os alimentos e as manifestações culturais em Festas, Feiras e Festivais, du Colloque Alimentation et manifestations culturelles traditionnelles (en portugais) qui aura lieu le 25 mai 2016 à l’Universidade de Tras-os-Montes e Alto Douro, Vila Real, Portugal. Le programme complet est disponible en ligne ici.

Communication FoodHerit:

Valorisation des cuisines amérindiennes dans les Amériques: fêtes, foires et festivals

Valorizaçao das culinárias indígenas nas Americas: festas, feiras e festivais

Esther Katz, Marie Fleury, Elaine Moreira et Pascale de Robert

Résumé

Dans les Amériques, les cuisines amérindiennes, pendant longtemps dépréciées ou invisibles, ont fait leur apparition depuis quelques années au sein de fêtes publiques, de foires et de festivals. A partir de d’études de terrain au Mexique, au Brésil et en Guyane française et d’observation de fêtes, foires et festivals organisés par des Amérindiens ou autour de plats amérindiens, les auteurs se demandent à quoi est due l’émergence récente de ce type d’évènements, comment ils sont mis en scène et quels sont leurs implications. Ces foires se situent dans un contexte globalisant de patrimonialisations et de reconnaissance de la multiculturalité par les pouvoirs publics. Elles ont une portée politique, car elles permettent aux Indiens d’affirmer leur identité de manière conviviale, de se redonner une place dans le passé, le présent et le futur, de valoriser leur culture et leurs savoir-faire culinaires en annihilant les clichés d’ignorance et de pauvreté.

Resumo

Nas Américas, durante muito tempo, as culinárias indigenas foram depreciadas ou permaneceram invisiveis, porem ha alguns anos, elas apareceram em festas publicas, feiras e festivais. A partir de estudos de campo no México, no Brasil e na Guyana Francesa, e observações diretas destes espaços criados e organizados pelos povos indigenas, as autoras se perguntam a que se devem essas novas manifestações, como elas ganharam a cena e quais as suas implicações. Estas festas e feiras se situam em um contexto global de patrimonialização e de reconhecimento do multiculturalismo pelos poderes publicos. As suas implicações são políticas: estes espaços permitem aos povos indigenas afirmarem a sua identidade num ambiente acolhedor, encontrarem seu lugar no passado, no presente e no futuro, e valorizarem sua cultura e seus saberes culinarios aniquilando os cliches de ignorancia e pobreza.

 

 


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