Tous les articles par Equipe FoodHerit

Etnografía crítica de algunos programas de salud contra la malnutrición del niño

Un nouveau chapitre d’ouvrage collectif signé Charles-Edouard de Suremain sur les programmes de santé contre la malnutrition pour les enfants des pays du Sud.

« La ‘mujer/madre’ como única responsable de la pobreza infantil ? Etnografía crítica de algunos programas de salud contra la malnutrición del niño (ejemplos latinoamericanos) »

In: Lo esencial no puede ser invisible a los ojos. Pobreza e infancia en América latina (ed. M. González Contró, R. Mercer & A. Minujin), México, FLACSO, 2016, p. 231-240. –> Téléchargez le chapitre ici.

Projet ‘Sauvetage des espèces sous-valorisées traditionnelles dans la diète mexicaine’

Le Journal mexicain El Universal vient de publier un article sur un projet sur l’alimentation auquel prend part Sarah Bak-Geller.

El UniversalAccéder à l’article en ligne

En 2014, la chercheuse Amanda Galvez a monté un projet de recherche autour de 22 chercheurs de l’UNAM issus de disciplines différentes. Continuer la lecture de Projet ‘Sauvetage des espèces sous-valorisées traditionnelles dans la diète mexicaine’

Wheat vs Maize: Civilizing Dietary Strategies and Early Mexican Republicanism

01marmites_et_legumes11Article de Sarah Bak-Geller paru dans le Journal of interdisciplinary history of ideas, vol. 4, n. 8 (Special issue: Gastronomy and revolution), 2015.

Télécharger l’article en PDF

Résumé:
This article explored the role of food in the rise of political modernity in the Atlantic world, toward the end of the 18th century and beginning of the 19th. The three food programs analyzed Continuer la lecture de Wheat vs Maize: Civilizing Dietary Strategies and Early Mexican Republicanism