Archives de catégorie : Lectures

Compte-rendu de lecture : La douce cosmologie mbyá-guarani : une ethnographie de savoirs et de saveurs

TempassCompte-rendu de lecture d’Esther Katz, publié dans la revue Anthropology of Food (2014):

Tempass, Martin Cesar (2012) A doce cosmologia Mbyá-Guarani : uma etnografia de saberes e sabores, Editora Appris, [Curitiba (État du Parana, Brésil). 514 pp.] Continuer la lecture de Compte-rendu de lecture : La douce cosmologie mbyá-guarani : une ethnographie de savoirs et de saveurs

Compte-rendu de lecture: Comida, cultura y modernidad en México

comida cultura mexicoCatharine Good Eshelman y Laura Elena Corona de la Peña (coord.), Comida, cultura y modernidad en México, México, CONACYT/INAH-ENAH/CONACULTA, 2011.

* Compte-rendu de lecture élaboré par Esther Katz *

Les éditrices scientifiques de cet ouvrage annoncent au début de l’introduction un thème bien circonscrit : l’alimentation au Mexique sous l’influence de la modernisation, mais elles le divisent aussitôt en deux aspects : d’une part l’alimentation dans les activités cérémonielles (Partie II) et d’autre part les pratiques autour de l’alimentation dans un contexte de changements imposés par les formations politico-économiques dominantes (Partie III), ce qu’elles justifient par un intérêt pour une ethnographie des processus culturels. Les articles présentés sont des études de cas, de zones rurales indigènes ou de quartiers de la ville de Mexico… Continuer la lecture de Compte-rendu de lecture: Comida, cultura y modernidad en México

Numéro d’Ethnologie française “Restaurants en ville”

ETHN_141_L204

Jean-Pierre Hassoun a dirigé le dossier “Restaurants en ville” du numéro 44(1) de la revue Ethnologie française

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La publication intègre les contributions de plusieurs membres du projet FoodHerit Continuer la lecture de Numéro d’Ethnologie française “Restaurants en ville”

Compte-rendu de lecture : Caribbean Food Cultures

Culinary Practices and Consumption in the Caribbean and Its Diasporas

Un livre sur les pratiques culinaires et la consommation alimentaire dans les caraïbes est sorti chez [Transcript].

carribean foodCaribbean Food Cultures« approaches the matter of food from the perspectives of anthropology, sociology, cultural and literary studies. Its strong interdisciplinary focus provides new insights into symbolic and material food practices beyond eating, drinking, cooking, or etiquette. The contributors discuss culinary aesthetics and neo/colonial gazes on the Caribbean in literary documents, audiovisual media, and popular images. They investigate the negotiation of communities and identities through the preparation, consumption, and commodification of »authentic« food. Continuer la lecture de Compte-rendu de lecture : Caribbean Food Cultures