Jean-Pierre POULAIN • participant
Dans le projet FoodHerit, J.-P. Poulain assurera une fonction transversale de consultant. Continuer la lecture de Membres de l’équipe
Jean-Pierre POULAIN • participant
Dans le projet FoodHerit, J.-P. Poulain assurera une fonction transversale de consultant. Continuer la lecture de Membres de l’équipe
Julia CSERGO • coordinatrice de l’axe 1
Dans le cadre du projet FoodHerit, J. Scergo coordonne d’axe 1. Par ailleurs, elle analysera la construction historique de l’alimentation comme objet patrimonial en France du XVè au XXIè siècles. Elle développera simultanément une réflexion sur les « patrimoines vivants », les pratiques culinaires contemporaines (XXè et XXIè siècles) au Québec et en Ontario (Canada). Continuer la lecture de Membres de l’équipe
Chantal CRENN • participante
Dans le cadre du projet FoodHerit, C. Crenn s’intéressera aux logiques globales du patrimoine viticole dans la région bordelaise. Continuer la lecture de Membres de l’équipe
Jean-Pierre HASSOUN • participant
Dans le cadre du projet FoodHerit, J.-P. Hassoun développera une réflexion sur le patrimoine alimentaire dans la grande distribution en France, autour de la marque “Reflets de France”. Continuer la lecture de Membres de l’équipe
Xavier MEDINA • participant
Dans le cadre du projet FoodHerit, X. Medina développera une recherche sur le patrimoine alimentaire comme style de vie dans le pourtour méditerranéen. Il proposera, en collaboration avec R. Matta, une étude comparée Méditerranée/Pérou sur les identités globales sous le prisme du patrimoine alimentaire. Continuer la lecture de Membres de l’équipe