Projet ‘Sauvetage des espèces sous-valorisées traditionnelles dans la diète mexicaine’

Le Journal mexicain El Universal vient de publier un article sur un projet sur l’alimentation auquel prend part Sarah Bak-Geller.

El UniversalAccéder à l’article en ligne

En 2014, la chercheuse Amanda Galvez a monté un projet de recherche autour de 22 chercheurs de l’UNAM issus de disciplines différentes. Continuer la lecture de Projet ‘Sauvetage des espèces sous-valorisées traditionnelles dans la diète mexicaine’

Wheat vs Maize: Civilizing Dietary Strategies and Early Mexican Republicanism

01marmites_et_legumes11Article de Sarah Bak-Geller paru dans le Journal of interdisciplinary history of ideas, vol. 4, n. 8 (Special issue: Gastronomy and revolution), 2015.

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Résumé:
This article explored the role of food in the rise of political modernity in the Atlantic world, toward the end of the 18th century and beginning of the 19th. The three food programs analyzed Continuer la lecture de Wheat vs Maize: Civilizing Dietary Strategies and Early Mexican Republicanism

Appel à communications: Colloque Patrimoines alimentaires en Amérique Latine (Quito)

Patrimonios alimentarios en América latina:
Recursos locales, actores y globalización

27 y 28 de Octubre de 2016 – Quito, Ecuador

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Objetivo académico
Este coloquio internacional busca reunir investigadores de diferentes disciplinas (antropología, sociología, geografía, ciencias políticas, economía, historia) para desarrollar una reflexión sobre el tema “Patrimonios alimentarios en América latina: recursos locales, actores y globalización”. Se propone analizar tanto los efectos de las Continuer la lecture de Appel à communications: Colloque Patrimoines alimentaires en Amérique Latine (Quito)

Reseña: Coloquio Internacional Patrimonios Alimentarios

cadernos da nutricionDel pasado lunes 30 de noviembre al 2 de diciembre del 2015 se llevo a cabo el Coloquio International Patrimonies alimentarios: consensos y tensiones en el Auditorio Jaime Litvak del Institute de Investigaciones ropologicas (IIA) de la UNAM. Organizaron el Coloquio, Sarah Bak-Geller (Posdoctorante), Rosa Maria Ramos y Luis Alberto Vargas del IIA, Raul Matta de la Universidad de Gottingen-KAEE, Alemania, Charles-Edouard de Suremain del Institut de Reserche pour le Developpement-IRD, UMR, Francia. Continuer la lecture de Reseña: Coloquio Internacional Patrimonios Alimentarios