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Membres de l’équipe

Raúl MATTA • coordinateur de l’axe 2

Dans le cadre du projet FoodHerit, R. Matta s’interrogera sur la confrontation, au Pérou, du patrimoine alimentaire institutionnel aux pratiques locales de patrimonialisation. Il proposera, en collaboration avec X. Medina, une étude comparée Pérou/Méditerranée sur les identités globales sous le prisme du patrimoine alimentaire. Continuer la lecture de Membres de l’équipe