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« Il n’y a pas de choc des cultures culinaires » (Chantal Crenn)

Le dernier numéro hors-série de Télérama « Gastronomie, au cœur de la cuisine française » donne de la voix aux pratiques alimentaires des migrants marocains, malgaches et sénégalais en Aquitaine, à travers une interview de l’anthropologue Chantal Crenn.

L’article, intitulé « Il n’y a pas de choc des cultures culinaires », revient sur la (re)construction permanente des histoires et des identités entre ici et là-bas, à travers les pratiques culinaires.

–>Lire l’article ici

 

 

** Colloque FoodHerit ** 16 & 17 novembre 2017

A vos agendas !

Colloque international
Gastro-politique et Patrimoine alimentaire :

Récits, pratiques, valeurs

Le colloque international de clôture de l’ANR FoodHerit se tiendra à Paris les 16 et 17 novembre 2017 dans le Grand Auditorium de la Galerie de l’évolution du Muséum National d’Histoire Naturelle.

Téléchargez le programme complet du colloque ici.

La Mikuna de la communauté Mishkyyaquillu de Shapumba (Pérou)

RETOUR DE TERRAIN EN IMAGES …

Raul Matta, chercheur de FoodHerit et associé à l’UMR Paloc, présente une étude du rituel alimentaire de la Mikuna, organisé tous les ans dans une communauté péruvienne. Continuer la lecture de La Mikuna de la communauté Mishkyyaquillu de Shapumba (Pérou)